用脚洗菜、肉馅发臭...学校食堂问题频出，原因何在？
中国有句古话：“民以食为天，食以安为先。”
现今社会，食品安全问题也是大家非常关注和重视的问题，毕竟吃饭是任何人也避开不了的事情。食品安全问题遇上孩子的健康问题，可以说是每个家庭最关注的问题之一。但是近期学校食堂安全问题频出，用脚洗菜、锅里洗拖把、肉馅发臭等令人震惊一幕幕接连被曝光。
用脚洗菜
11月7日，有网友爆料武汉东湖学院二食堂品味轩出现了令人震惊、作呕的一幕。从网上的视频来看，一食堂工作人员直接用脚在洗菜盆里洗菜，另一个工作人员直接把散落在地上的香肠捡起来就放入了售卖盘里。学校表示已开除相关人员，窗口停业整顿。
对此有网友戏称，终于明白“厨房重地，闲人免进”的真正原因了。
炒菜锅里洗拖把
11月10日，宁夏理工学院食堂一工作人员直接在炒菜锅里洗拖把的视频在网友被曝光。从视频里看，这位工作人员动作娴熟，没有一点犹豫，也完全不顾忌被别人看到，应该不是第一次了。对此，学校表示“可能是管理上的疏忽”，涉事窗口已停业整顿。
对于这样的回复，网友并不买账。网友表示确实是管理上疏忽了，不然不会让你们拍到视频。
10月份，河北张家口滨河幼儿园不少小朋友出现腹泻、呕吐等症状，11月10日，有家长突袭检查幼儿园的食堂，却在食堂里发现了已经腐坏发臭的肉馅，甚至有家长称还加了止泻药。目前已有52位小朋友出现腹泻、呕吐等症状。事情暴露后，幼儿园还试图毁灭证据，当地教育局已经介入调查此事。
曝光的这些学校食堂食品安全问题令人触目惊心，不少网友直言以后再也不敢让孩子吃学校食堂了。但是像大学生、幼儿园、寄宿制学校、乡村学校等很多学校的学生只能在学校食堂吃饭的怎么办？所以还是需要找出问题的原因，并防止再出现类似情况。
至于原因，无非以下四点：
第一、管理不善。比如食堂对工作人员的培训是否到位，对工作人员的监督是否到位，是否定期、不定期检查食堂工作等。现在食堂基本都有监控，为何不定期查看监控呢？
第二、规定执行不力。比如对义务教育阶段，教育部规定学校校长陪餐制度，如果老师和学生吃一个锅里煮的饭，还会出现这么多问题吗？
第三、利欲熏心。就像滨河幼儿园的食堂工作人员，他们难道不知道吃了发臭、发霉的食物对身体不好嘛？肯定知道，但是为了降低成本，他们还是给孩子吃这些食物，为的不就是多赚几个钱吗？
第四、处罚太轻。比如前面提到的两所高校食堂问题，最严重的处罚居然只是开除当事人，相关窗口停业整顿，而对于食堂承包人却未追究任何责任。这样的处罚显然让违法成本太低。
为了保障学校食堂食品卫生问题，教育部以及各地教育部门多次发文从管理制度、监管监督、责任追究等方面入手，实现“明厨亮灶”，建立“陪餐”制度。制度虽好，但是真正的实施效果还是要看学校的执行力度和学校领导的重视程度，希望学校能够真正重视起来，让孩子、家长都能够放心。
内容来源：百家号“大教育者”
