民以食为天，食以安为先！食品安全关于个人性命，关乎人类的生存与健康！
冬季，是各类聚餐活动和群众饮食进补的高峰季节，也是群体性食物中毒和各种食源性疾病的高发季节。为防范食物中毒事故的发生，提醒广大消费者增强食品安全意识，确保饮食消费安全！
一、外出聚餐应注意事项
1、外出聚餐时，消费者要选择具有有效《食品经营许可证》、“餐饮服务食品安全等级公示牌”的餐饮单位消费（依照餐饮服务单位的食品安全管理状况，动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，就餐时请选择笑脸餐厅。
2、天气冷的时候，我们人体的消化功能其实是没有天热状态好的，吃火锅、烧烤、海鲜等时要坚持生熟分离、防止交叉污染；各类食材必须充分煮熟煮透，方可食用；根据自己的肠胃情况要注意控制，慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品，同时要注意合理饮食，避免暴饮暴食少食辛辣、刺激性的食物。3、发生食物中毒时，要第一时间到医院就诊，同时保存好消费发票、病历卡、化验报告等证据，为调查处理留足凭证。4、当您发现食品安全问题和合法权益受到损害时，应及时拨打12315进行投诉举报。
二、食品采购应注意事项
1、购买预包装食品时，要注意食品外包装上是否有生产许可证编号、产品名称、生产日期、保质期、生产单位、生产地址、保存条件等信息，包装表面是否整齐光洁、有无破损。凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的，罐头出现鼓盖的，干货、调味品出现霉变、生虫的不要购买、食用。
2、购买散装食品时，要注意选择盛放食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的食品，同时注意查看生产日期、保质期和生产单位等，建议不要购买没有任何包装标识的散装食品。
3、购买豆制品、熟肉食品等应选择有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位，不要到不符合卫生条件的食品流动摊点去购买。不买未经动检部门检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品。
4、购买食品、餐饮消费时要索要发票等购物或者消费凭证，出现问题后可作为申诉、举报、维权的依据。
三、家庭用餐应注意事项
1、购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品安全质量。2、所有食品都要做到烧熟煮透，注意食物存放，定时清理冰箱电器，把里面的细菌等杂物清理一下，从冰箱里面取出食物后，我们尽快把冰箱门盖好，避免外界细菌或病毒进入冰箱污染食物。3、保持空气流通，冬季来临，不少人习惯把门窗关好，其实这样的做法也是不行的。建议大家，即便天气再冷，我们多少都需要适当开一下窗户，这样方便室内空气的流通，预防病毒感染。4、生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒，所用工具与其它食物用具分开。5、存放和加工食品时，注意生熟分开。生熟食品存放冰箱时，尽量用保鲜膜将熟食品包装，存放时做到上熟下生。6、厨房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要尽可能做到生熟分开，不可混用。一些食品原料如马铃薯、豆角等自然毒素含量增加，一旦食品加工不当就会导致食物中毒的发生。由于冬季同样也是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件。7、剩菜剩饭应及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次，剩菜重新加热时煮得要足够“透”，防止亚硝酸盐中毒或者肠胃不适。蔬菜、海鲜和豆制品易变质，建议适量烹制，一次吃完，养成良好的个人卫生习惯，做好预防工作。
