全国有名的螃蟹，你吃过几种？
蟹，乃天下至味，不分南北，人人喜爱。
俗话说：“九月团脐十月尖”，表示农历九月雌蟹卵满，黄膏丰腴；十月雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥。这段时期，正值最佳的食蟹季节。今天，我们就给大家介绍一些有关螃蟹的小知识。
螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹，河蟹以河北、天津产的最为著名；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
螃蟹的别名最多，《红楼梦》里贾宝玉在诗中把它叫“无肠公子”；《西游记》中则把它叫“横行介士”；唐人卢纯品评天下美味时说：“四方之味，当许含黄伯第一。”也是说的螃蟹。在《白蛇传》里，螃蟹还是恶僧法海的藏身之所，至今人们在吃蟹时还说螃蟹壳里的一个小东西蟹胃叫和尚头、蟹和尚，认为此物大凉，吃不得。
还有蛙蟹、绵蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、馒头蟹、高脚蟹、关羽蟹以及沙下面的鬼蟹。
到底哪种螃蟹最好吃呢？除了大闸蟹，还有哪些螃蟹值得推荐呢？今天小编给大家推荐5款中国各地有名的美味螃蟹！
01
兴化大闸蟹
产地：江苏省兴化市
时间：9月—12月
特点：青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻
兴化大闸蟹来自中国河蟹之乡，中国十大名蟹，中国地理标志产品，名头可是响当当的！是近年来的国民螃蟹之一，极好辨认，认准青背、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足六大特点就成！
脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜！
02
莱州梭子蟹
产地：山东省莱州市
时间：9月—次年5月
特点：体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白
莱州梭子蟹是小暖第二喜欢的！个头大，头多，吃起来那叫一个满足。
膏似凝脂，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸，营养价值颇高。
03
潮汕赤蟹
产地：广东潮汕
时间：四季都有
特点：腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常
潮汕赤蟹又叫潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。
在广东，锯缘青蟹通常分为两大类，一类是雄蟹和未受过精的母蟹，这类蟹只能叫做肉蟹。
而所有受过精的母蟹又会继续细分为三类，分别是：受精后但卵巢不饱满，称为「母」；受精后卵巢略微饱满，称为「花蟹」；只有受精并且卵巢十分丰满的才有资格称为「膏蟹」。
膏蟹体大肉细，还有蛋黄一样的蟹膏，入口鲜嫩，嚼头大，吃起来最为过瘾！
04
天津紫蟹
产地：天津
时间：每年冬季
特点：体小，蟹黄呈猪肝紫色
因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故称为紫蟹。明、清时曾为贡品~
揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。
不过紫蟹产量小，要品尝到可并不容易哦~
05
盐亭江蟹
产地：浙江苍南县炎亭
时间：3—5月、9—10月
特点：个大味鲜，体肥肉满
炎亭，位于苍南县东部的，是寒暖流交汇地，饵料丰富，是江蟹得天独厚的繁殖场所，故盛产江蟹。
这里的江蟹，产量大，质量好，一般个重250克～300克，大的有500多克，且体肥肉满。
炎亭江蟹跟其他梭子蟹比起来，蟹黄更多、蟹足也整齐肥厚，肉质鲜甜、汁水丰盈，是最受老外们喜欢的品种。
我们推荐中国河蟹之乡的
江苏兴化 大闸蟹
8.8元/只，168全母蟹
买10只送1只
