警惕！冷链食品安全食用提醒！
11月18日，郴州市委新型冠状病毒肺炎疫情应急处置指挥部发布紧急通告，加强进口冷链食品新冠肺炎疫情防控工作。那么日常生活中，如何安全食用冷冻冰鲜食品？选购、清洗加工、烹调时都该注意什么呢？
冷链食品经营场所从业人员应注意：
1.做好健康申报和健康监测，定期进行核酸筛查。
2.做好日常防护，佩戴口罩、手套、着工作服，避免皮肤直接接触可能被污染的冷链产品。
3.接触冷链产品后，未脱掉可能被污染的工作服并洗手消毒前，不得触摸口、鼻、眼，工作完成后需立即洗手消毒。
4.工作中注意手部卫生，随时洗手消毒。
5.进口冷链食品要专人专运，不得与其他冷链食品混存混放。
6.有发热等不适症状，及时做好个人防护，到发热门诊就医。
公众食用冷冻食品应注意：
（一）选购时
1.到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。
2.海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
（二）清洗加工时
1.做到生熟分开，清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，防止交叉污染。
2.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，存放时间尽量不要超过3个月，并与熟食分层存放。
3.厨房要保持通风和清洁，处理加工冷冻冰鲜食品后要进行环境和餐炊具消毒处置。
（三）烹调食用时
1.烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透（烧熟煮透的原则是开锅后再保持10-15分钟）。避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
2.共同就餐时，要切记使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病的发生。
3.未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃。
4.食用后一旦出现发热、腹泻症状，及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。
