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校园食品安全指南

一、学校注意事项

01、保持食堂清洁卫生

严格按照规定对食堂的设备设施、工具用具以及餐盘、筷勺等进行清洗和消毒，对售饭台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触物表面进行定期消毒。

不仅如此，学校食堂应经常开窗通风，保持空气流通。同时，还要对食堂工作人员健康状况进行排查。

02、注意餐食原料和用水安全

学校餐饮食品及原料、用水应当遵循安全的原则，通过看外表、闻气味、触摸食物质感等方式挑选新鲜卫生的食材。

防止购进可能被致病微生物和化学物污染，以及过期、变质的食品及原料。

03、严格餐食加工制作过程

食品加工制作应符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。

食物要完全煮熟煮透，特别是对肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物；饮用水要煮开后方可饮用；配餐水果要新鲜，并清洗干净后再食用；接触生熟食品的工具用具，应分开存放和使用。

04、售卖的预包装食品要符合相关要求

销售的预包装食品要通过正规渠道选购，不购买和销售“三无”食品。

采购时，查看食品包装是否密封完好，包装上食品标签的内容是否齐全，并按照产品包装上标识的条件进行贮存。

二、学生注意事项

01、学校食堂是首选，校外餐饮要安全

在校期间，同学们应尽量在学校食堂就餐。就餐优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅。

如需在校外就餐，应选择有食品经营许可证、卫生条件良好、设施齐全、餐饮安全信誉较高的餐饮单位，不要在路边露天流动摊贩处或无证摊点用餐。

网络订餐须看商家是否具备营业执照和食品经营许可证等资质，取餐后尽快食用并保留相关消费凭证，如发现问题及时投诉举报。就餐时要注意分辨食物，不吃含有异物、变质或未烧熟煮透的饭菜。

02、个人卫生是关键，平衡膳食保健康

同学们应注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，注意餐具卫生，降低“病从口入”的风险。

注意膳食平衡，合理安排一日三餐，养成健康的饮食习惯。

秋季膳食可早晨食粥，如百合莲子粥、黑芝麻粥等，以益胃生津。还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品。同时，注重食物多样化，适量选择鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶和豆类等食品。

03、体育运动练毅力，营养饮水应充足

同学们在体育运动期间，体能消耗大，人体对营养的需求更大。在饮食上要注意合理膳食，适量增加动物性食物的摄入，保证每天有奶类、蔬果，以提供充足的矿物质（如钙）、维生素等。

高温加上运动，导致大量出汗，身体易出现失水现象。因此，需要及时补充足量的水分，饮水要少量多次，也可饮用运动饮料来补充电解质，但尽量少饮用冷冻饮品。

另外，容易出现低血糖的同学，不要空腹运动。如果出现心慌、头晕、眼花等症状，可以马上喝点糖水等，同时应停止运动并及时休息。

三、温馨提示

同学们在食用购买食品，或在外出就餐后出现不适，应尽快就医，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据。

校园食品安全

不能有“遗忘的角落”

同学们在校期间

不仅要好好学习天天向上

还要好好吃饭均衡营养哦~

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