冷链食品安全食用提醒：如何安全选购、烹饪和食用？
近日，欧美疫情再次反弹，单日新增确诊病例屡创新高。我国在严格执行防控措施的情况下疫情早已得到有效控制，但进口冷冻食品不时发现新冠病毒，成为一大隐患。
7月22日，大连出现新发病例，大连凯洋公司（海产品加工企业）一名员工被确诊为新冠肺炎，接着同公司员工被陆续确诊，约30人。
9月24日，青岛出现新发病例，新增2名新冠肺炎确诊病人，均为青岛港的冷冻海鲜装卸工人。10月14日，青岛新增新型冠状病毒肺炎确诊病例1例，系青岛港大港公司装卸工人。
11月7日18时至8日8时，天津出现新发病例1例，系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人。
11月9日，国家卫健委发布《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》，通知要求进口冷链食品不提供消毒证明不能上市，对来源不明的进口冷链食品依法进行查处，实现全流程闭环管控可追溯。
冷冻冰鲜食品是我们平时购买、食用频率较高的食物种类之一，但产品在养殖、宰杀、运输、销售等环节中可能会沾染细菌、病毒、甚至寄生虫，因此该类食品安全问题也尤为引人关注。
冷冻食品一定要煮熟煮透后再食用，尽量少食用生冷食品，倡导健康生活方式。如何安全食用冷冻冰鲜食品？选购、清洗加工、烹调时都该注意什么？
选购时注意事项：
1、到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。
2、购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。
3、购物后及时用肥皂或洗手液洁洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
4、海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
清洗加工时注意事项：
1、保持房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。
2、做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
3、冷冻冰鮮食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。
4、清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
5、厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用时注意事项：
1、烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。
2、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
3、两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
4、未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70C以上。
温馨提醒：
食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。就医过程尽量避免乘坐公共交通工具，要佩戴一次性医用口罩及以上级别口罩。
做好常态化疫情防控：
